Salada de Rucula e Pessego com Granola

SALADA DE RÚCULA E PÊSSEGO COM GRANOLA

INGREDIENTES
3 pêssegos
1 manga
100 g de queijo feta
1 chávena de rúcula selvagem
Simple. Granola Mix de Cereais com Coco e Goji q.b.

PREPARAÇÃO
Comece por lavar os pêssegos e as folhas de rúcula.
Sem descascar, corte os pêssegos em gomos grandes
e coloque numa tigela, deitando por cima as folhas de rúcula. De seguida descasque a manga, corte em cubos pequenos e faça o mesmo com o queijo feta. Junte tudo e misture com cuidado para não desfazer. Pode temperar com óleo de coco e umas gotas de limão, ou se preferir uma versão mais adocicada, com uma mistura de sumo de lima e açúcar de coco. No final, dê-lhe um toque crocante e salpique com um pouco de Simple. Granola Mix de Cereais com Coco e Goji.